炒饭里面绿色的豆子是什么

炒饭里绿色的豆子是碗豆。

碗豆荚还没有干透的时候，碗豆软软的且水嫩水嫩的，这时候将碗豆从豆荚里剥出来，就是绿色的，可以炒饭，也可以炒菜， 不仅好吃，而且颜值高。

是豌豆！是从豌豆荚里剥出来的！豌豆的食用作法很多，它可以炖骨头豌豆汤，也可以炒腊肉豌豆糯米饭，也可以肉沫焖豌豆，好吃又好看！色香味俱全！

绿豆和黄豆一样，属于豆类。不过蛋白质含量没有黄豆高，但是也是很高的。绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。用途及功效绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等 用途 。