牛腩肉适合包饺子吗
心理1.94W
不太好,牛腩比较适合红烧或者炖汤。
用牛肋条肉,做为包饺子的肉馅比较合适。
包饺子的时候,对肉类的选用一般是三分肥七分瘦,而牛肋条相当于猪的五花肉,它的表皮有一层油脂,肉质也属于肥瘦相间,非常适合于制作肉馅或者清炖,并且牛肋条的肉比较软嫩,用做包饺子的肉馅儿非常适合。
牛腩由于有筋膜剁馅并不容易剁烂,而且也不容易熟烂,适合炖煮,煮饺子的时间太短,可能出来的口感就不会很好,牛后腿肉可能更适合做饺子馅,咱们可以用捶打的方式把牛肉锤烂,类似于牛肉丸子的做法用来做饺子馅,应该很不错的味道,可以试试
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