豆腐鱼的具体介绍
豆腐鱼一般指龙头鱼,中小型海产鱼类。
特性:此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其鱼的鱼骨细软如胡须,。肉松软,含水分高,不易保存或远运。鲜食味甚美,也可加工成干品。
形状:体长而侧扁,一般体长15~26厘米、体重75~150克、眼很小,前位、口裂甚大,由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖,体柔软,大部光滑,无鳞,头及背面浅棕色,腹部乳白色,侧线发达,从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个,背鳍后有一小脂鳍,尾鳍三叉形。
豆腐鱼一般指龙头鱼。
龙头鱼(学名:Harpadon nehereus)是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软,前部较粗大,向后而逐渐侧扁而细。头中大,背部圆滑,头长大于体高。吻甚短,前端圆钝形。眼细小。口大,斜裂上颌骨末端延伸至鳃孔前缘两颌齿呈带状,部分弯曲,互不对称锄骨、腭骨及舌上均具齿口闭合时,颌骨齿向外露。体前部裸露无鳞,后部被细小圆鳞,鳞薄,易脱落侧线中直。背鳍单一,与腹鳍相对,具软条11-13脂鳍细小胸鳍细长,其长大于头长尾鳍三叉形。体呈灰乳白色头背部及两侧半透明状,具淡灰色小点。各鳍灰黑色,有时腹及臀鳍色淡。
龙头鱼为沿海中、下层铂类。栖息于长汇口佘山及杭州湾近海一带,水深一般50米以内,泥沙底海域常年可见。肉食性鱼类,主要以食鳗、小公鱼、棱鳗、小沙丁鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼类。分布于印度洋至西太平洋,包括韩国、日本、中国沿海、台湾及东印度洋海域。在中国分布于黄海南部、东海和南海河口海域,以及台湾南部及西部海域。
回答于 2020-10-01
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