菠萝鱼怎么做
糖醋菠萝鱼制作教程用料明细 鲩鱼 一条 、菠萝 三分一个 、番茄酱 1000克 、白糖 60克 、米醋 80克 、淀粉 60克 、泰式甜辣酱 60g、淀粉 40g糖醋菠萝鱼的做法教程:
1、将鱼收拾干净,片下两片鱼肉,去掉腹部大刺。鱼肉朝上,斜打十字花刀。
3、锅中油烧温后将鱼片进锅炸熟,表面金黄即可。鱼头鱼骨鱼尾也炸一下,鱼头要小火慢慢炸,炸透。
4、炸好的鱼盛出控油后摆盘备用。
5、锅中加入少许油,倒入一大勺泰式甜辣酱或蕃茄酱,加入白糖一勺,醋一勺,划散。
10,加入切好的菠萝块,半碗清水,蔬菜粒倒入锅中,煮开1分钟,尝好酸甜的口味,酌情调整,最后加入水淀粉勾芡。
11,烧好的芡汁浇在鱼身上就可以啦。
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