蟹黄豆花热量高吗
蟹黄豆花热量高。
低热量版的蟹黄豆花做法:
用料:咸鸡蛋(鸭蛋)1只,番茄1个,嫩豆花1盒,姜3片,葱1根,太太乐蔬之鲜少许,食用油3克,水小半碗
做法:1.把咸蛋剥开,蛋清蛋黄分离。将蛋黄压成泥,蛋清碎成小块。
2、番茄切十字口,放入热水中滚烫,去皮,切块。
3、冷油入热锅,加入姜片,炒出香味。
4、将番茄、咸蛋黄按步骤放入锅中翻炒。ps.炒番茄时候注意把番茄压一压,以利于出汁水。
5、先加入蛋清,炒均匀后,加入小碗水。盖盖,炖煮3~5分钟。
6、加入已切块、焯水的嫩豆花。按照口味加入蔬之鲜,翻炒均匀。轻轻翻。继续炖煮3~5分钟,至汤汁略浓稠。请开中小火以免豆花被冲的太散。(喜欢汁水少的可以多煮一会儿。)炖煮间隙洗葱切葱花。
7、放入容器内,撒葱花。开吃。
蟹黄豆花热量高吗
热量不高,平均一百克的豆花中含有十五大卡的热量,豆花的热量不是很高,并且豆花中含有丰富的蛋白质等营养物质,患者在适当进食豆花后不会产生热量的堆积,还可以补充体内的营养。
蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜,属于京菜。咸中带鲜,另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐,但实际并没用用到蟹黄,用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的,这道菜爽滑可口,细嫩,色彩明朗,而且营养搭配也相当不错只用两样食材来做菜,制作工艺也是简单。
全部食材:鲜豆腐,咸鸭蛋
制作步骤:
豆腐从盒内取出切成小块
锅水烧开撒一小勺盐
小心下入豆腐块,因为豆腐很嫩所以小心变碎哦
煮至锅水再次沸腾,不要煮太久以免豆腐煮碎
小心捞出豆腐块
取3个咸鸭蛋黄蛋清不用,把蛋黄碾压至细碎
锅中倒入适量油
倒入蛋黄碎翻炒,小火翻炒炒出香味
看到蛋黄碎和油溶在一起变成膨胀的泡沫状就可以倒入豆腐块了,小心翻炒,或端起锅把手摇晃摇晃锅身,使豆腐均匀裹上蛋黄碎
倒入适量水淀粉
同样小心翻炒,或端起锅把手摇晃摇晃锅身,因为鸭蛋黄本身就是咸的所以连盐都省去了,当然如果你觉得不够咸的话可以适当撒些盐,但是不要放多哦,豆腐芡汁粘稠挂在豆腐身上时就可以装盘啦
蟹黄豆花热量高吗
热量约为84大卡每100克食材:咸鸡蛋(鸭蛋)1只
番茄1个
嫩豆花1盒
姜3片
葱1根
太太乐蔬之鲜少许
食用油3克
水小半碗
蟹黄豆花(低热量版)的做法步骤
第1步.把咸蛋剥开,蛋清蛋黄分离。将蛋黄压成泥,蛋清碎成小块。
第2步.番茄切十字口,放入热水中滚烫,去皮,切块。
第3步.冷油入热锅,加入姜片,炒出香味。
第4步.将番茄、咸蛋黄按步骤放入锅中翻炒。ps.炒番茄时候注意把番茄压一压,以利于出汁水。
第5步.先加入蛋清,炒均匀后,加入小半碗水。盖盖,炖煮3~5分钟。
第6步.加入已切块、焯水的嫩豆花。按照口味加入蔬之鲜,翻炒均匀。轻轻翻。继续炖煮3~5分钟,至汤汁略浓稠。请开中小火以免豆花被冲的太散。放入容器内,撒葱花。
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