烩制菜肴特点
     烩菜是将数种小形原料相掺一起,用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。烩菜的特点是汤宽汁厚,口味鲜浓,汤汁乳白,口味香醇,保温性强,适用于冬天食用。如烩豆腐等。 
其具体操作可分为3种: 
一、先将油烧热(有的可用葱姜炝锅),再将调料,汤及(或清水)和切成丁、丝、片、块等小形原料依次下锅,置于温火上烹熟,在起锅前,勾汁即成。 
二、在勾荧程序上和上法略有不同,即先将调料、汤煮沸并勾汁后,再将已炸熟或煮熟的主、辅原料下锅烩一烩即成。这种烩制的菜肴,原料大多先经永炸或烫熟,制成后较为鲜嫩。 
三、将锅烧热加底油,用葱姜炝锅,加汤和调料,用旺火,使底油随汤滚开,随即将原料下锅,出锅前撇去浮沫不勾芡,为清烩。
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岩石和牛的品质
岩石和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。由于岩石和牛的肉多汁细嫩、风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高,因而在日本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。...
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襄阳城破郭靖战死原文
原文道:“襄阳城破之日,郭大侠夫妇与郭公破虏同时殉难,屠龙刀不知下落。郭祖师当时身在西川,待赶去想要相救父母亲人,却已为时不及。一百年来,武林中风波迭起,这对刀剑换了好几次主人。后人只知屠龙宝刀乃武林至尊,唯倚天剑可与匹敌,但到底何以是至尊,那就谁都不知道了。...
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48ⅴ直流水泵转速慢发抖是什么回事
1、电机轴承磨损运行时出现抖动。2、如果是离心泵,则需要检查联轴器,可能是联轴器减震垫坏,或轴承箱轴承内环或外环磨损。3、检查与底座固定的螺栓是都松动。泵类运行转速高,对轴承要求高,若轴承未及时保养,就可能会出现磨损,从而就容易出现共振抖动的问题。...
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京东快递为什么五六天不动
我们在网络上进行了网购,就会有相应的快递公司承担快递运送业务。如果我们在京东上购买了物品,京东快递五六天没有什么快递运送消息。首先现在最常见的就是由于疫情的原因会导致快递延迟发送,还有各种极端灾害天气,比如洪水等情况也会导致快递发送延迟。如果发现京...