手擀面可以提前一晚和面吗

手擀面不可以提前一晚上和面，因为提前这么长时间面会水发的，擀出来的面有水发味不好喝也没劲，夏天就更不行了。手擀面可以提前一小时或半小时或十分钟都行，和好的面腥发一会好用有劲擀出来的面滑流好喝有劲道，先和先用费劲不好用

手擀面可以提前一晚和面吗

可以的。提前活好面，放冰箱冷藏一晚上，更容易形成面筋，而且擀面时面团会有很好的延展性。手擀面是水和面以一定比例活成的软硬适中的面团，要想面条好吃劲道，可以加少许盐或者鸡蛋，揉面必须到位，所以和面讲究三光，盆光，面光，手光，而面光是最重要的一步。一方面可以多揉，另一方面提前活也是最简单容易的方法。

手擀面可以提前一晚和面吗

不可以醒面一夜。因为手擀面醒面一夜会令面变干。

手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。醒面的原理就是给面团时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用。