魔芋豆腐怎么保存

魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放，三天以内吧。魔芋豆腐一般50克魔芋精粉可以做4斤左右魔芋豆腐，做多了吃不完麻烦。最好少做些。如果有冰箱，可以将魔芋豆腐切成小块（吃的时候的大小）后，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。

长期保存把魔芋豆腐放在冰箱的冷冻层，主要有两个原因：

一是为了避免水分的流失，而是为了避免微生物和细菌的滋生，保持新鲜感。 需要注意的是，在放进冷冻层里面前最好是切成块，然后沥干袋子里的水分，密封之后再放进冰箱里。大家要注意。