买龙井的时期
清明前15天基本开始摘了
明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。明前新茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少,茶汤也更加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩,但是雨前茶的营养物质含量较丰富。所以,您如果要是送礼,就买明前新茶如果只是留着自己品尝,雨前茶可能会更加经济实惠。
龙井适合春、夏、秋、冬四季饮用,但相对而言夏、秋两季饮用更佳,龙井茶属于不发酵茶,主产于杭州西湖风景名胜区,龙井茶內富含咖啡碱、氨基酸、维生素等物质,夏、秋季节,天其燥热且干燥,饮用龙井不仅能润喉利咽,清醒大脑,其次也能缓解干燥,解暑散热。
龙井茶特点
1、香郁
好茶自是香的。龙井茶在制作时,有一道堆放的工艺。这道工序,是在龙井茶采摘后进行半天左右的晾晒过程,减少了其中的青草味道以及苦涩味,增进茶香,提高鲜爽度。这道工序呢,也是使得龙井外形光洁、色泽翠绿的原因之一。
2、色绿
西湖龙井是著名的绿茶,属于不发酵茶类。绿茶保留了鲜叶的绝大多数天然物质,所以深受人们的喜爱与追捧,也是当之无愧的国饮。
3、形美
龙井茶在制作过程中,为了提高茶叶品质,自有一套讲究的炒茶十大手法。而这一步,是对茶胚的初步定型。真正定型的辉锅工艺,是将龙井整形炒干的关键时刻。
4、味甘
龙井茶以采摘细嫩著称,采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称雀舌。采摘次数多:采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。鲜叶的细嫩加上独特的制作工艺,打造出的滋味鲜爽的龙井茶
一般都在3月份左右吧。分季采摘的标准,春季一般按一芽一叶为标准。“清明”前后是采特、高级茶的原料“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”,即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶,是高、中级茶的原料夏秋茶一芽一、二叶开采,前期采“小三档”,后期采一芽二、三叶。
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