砂锅里的豆腐丁怎么做

秘制砂锅豆腐丁来咯~

砂锅豆腐丁的做法步骤

步骤 1

豆腐丁改刀，排成一排。

步骤 2

配料： 大蒜叶杆子切圈 干辣椒切碎 蒜头，生姜，肉都切碎，放一起

步骤 3

调料配好后，加入适量水，搅拌备用。

步骤 4

砂锅烧干后倒入适量油

步骤 5

加入肉沫/姜沫/蒜沫，肉沫炒散。

步骤 6

加入配料汁

步骤 7

把豆腐丁均匀的放入锅中。

步骤 8

盖子中小火闷

步骤 9

没卡表，不记得闷多久了，大概3-5分钟吧，口味重的尝下咸淡，淡了的话这时候还可以加些盐的。

步骤 10

注意看汁水的变化吧 大概闷到汁水这样的时候，撒入蒜杆子，辣椒碎。不喜欢吃的可以直接撒点葱花。 赶紧热腾腾的端上桌，还可以看到汁水在沸腾。

将豆腐切成2厘米长大三角丁，下入放少许盐的开水锅内氽过捞出，沥干水分，用盘装上。

用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。

锅内放油烧至七成热，将豆腐丁放入少许酱油拌匀，加入干淀粉浆好，下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油。

1、豆腐切小丁，泡入热水中备用。

2、另取锅，加入1大匙香油烧热，先放入青葱末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滚沸。

3、续放入红萝卜丁煮1分钟，再放入猪肉丸子煮至锅中的水再次滚沸，续放入作法1的豆腐丁、青豆仁和调味料拌匀，再加入少许太白粉水勾薄芡，即可盛盘。