云饺包法
原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克
方法:
1、面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。
2、将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。
3、把面皮翻过来,放入馅心。
4、将馅心包起来,把两条直边捏起来。
5、没翻卷的面皮做成眼睛,捏出翅膀的花纹,把两只翅膀翻过来
6、把做好的蒸饺上锅蒸,蒸八分钟就可以起锅开吃啦
步骤 1
取饺子皮,适量饺子馅。注意:饺子馅过多,饺子皮易烂,饺子馅过少,煮熟的饺子会塌陷,不好看。
步骤 2
饺子皮边上抹一圈水,帮助粘合
步骤 3
饺子皮对折,中间捏紧
步骤 4
右边一半收口
步骤 5
全部收口
步骤 6
左边也是一样
步骤 7 完成
1、饺子皮中间放少许的馅
2、饺子皮边缘用手指沾水
3、闭合饺子
4、用大拇指从右往左搓褶子
5、大概用30%的力量不然容易破。
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