一碗汤多少克
心理2.31W
一碗汤150到200克,汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤,不含防腐剂。
大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同,汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。
一碗汤大约有500-600克。这要看碗的大小,推荐可以自己拿自己常用的碗,装好,然后自己测下重量。
汤从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤,乳白色的奶汤等。浓汤中肉类蛋白质的溶出率只有6-15%,剩余85%以上的蛋白质仍留在汤渣中。
饭前喝汤最好,饭前先喝几口汤,有利于食物稀释和搅拌,促进消化吸收。
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