羊肉的肋扇是哪里
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羊肋扇是羊肚子的部位。羊肋扇是羊排骨肉,肚子上的肋条骨肉,羊肋扇肉皮脂层比较丰厚,肉质软弹细腻、肥而不腻,膻味比较小,属于羊肉中口感非常好的一种,适合煎烤、红烧、焖煮。
羊肋扇的肉质细嫩,脂肪和胆固醇含量都比较少,而且羊肋扇性温,冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效。羊肋扇还具有促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肋扇属于补品范围之内,比较适合于小孩、体弱胃寒的人食用。
标签:羊肉
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