厨师王刚做菜视频红焖虾
1/10 准备好鲜虾、生姜、香葱。
2/10 虾洗净,剪去虾枪和虾须。
3/10 用牙签挑去虾线。
4/10 处理好的虾放入碗中,加入适量拍碎的姜片和葱白段,调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒,轻轻拌匀腌制片刻。
5/10 5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀,然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。
6/10 锅中烧热适量油,下入腌制好的虾。
7/10 煎至2面金黄,外皮酥脆。
8/10 把虾移至旁边,下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。
9/10 下入调好的酱汁,盖上盖子中小火煮约3分钟。
10/10 大火收汁即可
主料:大虾500克
辅料:姜6克,蒜8克
配料:生抽1勺,盐适量,鸡粉少许,番茄酱2勺
做法:
1、虾清洗干净
2、掰开虾头,用水冲洗虾头里面的沙包。
3、洗净沥干。
4、平底锅少许油烧热,放入虾,煎至两面金黄盛出。
5、锅内留底油,炒香姜、蒜末。
6、加入2勺番茄酱炒均匀。
7、加1勺生抽。
8、倒入适量清水煮沸。
9、倒入虾,盖上锅盖,中火烧制。
10、汁快收干时,加少许盐和鸡粉炒均,撒上葱花即可出锅。
11、出锅
食谱:250g海虾、适量调和油、适量食盐、适量葱、适量蒜、适量柿子椒。
步骤:
1、把海虾洗净,把海虾当中用剪刀剪开备用
2、把大蒜、葱、辣椒切丁
3、倒入油,放入蒜、辣椒、盐,热爆一下
4、倒入虾,等虾变色后,加料酒、酱油
5、放入葱,小炒一下,起锅即可。
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