重庆尖椒小炒肉人的做法
心理1.97W
材料:红辣椒一个,腿肉一块,干豆豉一小把、姜适量
红辣椒切小块
制作过程
肉洗净后放入锅中煮一下(加花椒跟料酒0,炒的时候比较易熟。先放姜蒜爆香,下肉这时也可放一点料酒,随后干豆豉下锅,遇热后肉很快上色。
下锅炒过断生的红椒,翻炒2-3分钟后调入少许食盐就可出锅
重庆尖椒小炒肉人的做法
烹饪步骤
步骤1/4材料切好备用。
步骤2/4肉煮熟切好备用
步骤3/4锅中放少许油,将肉倒入爆炒,爆干。
最后一步将尖椒、蒜、姜、豆瓣酱倒入锅内,翻炒,起锅。
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