塘鲺粥怎么做
主料:
米500g、塘角鱼300g、瘦肉300g、玉米一棵、胡萝卜一棵。
辅料:
姜一小块、蒜三粒(个人口味)、生抽酱油适量、鸡精适量、白酒一滴、香菜三颗、葱适量。
做法:
准备主菜料,鱼,瘦肉,玉米削粒,胡萝卜
把玉米和胡萝卜洗干净,玉米削粒,胡萝卜用刀削皮并切成小方块形
左边是香菜,右边的是葱花,上边的是蒜,下边的是姜。蒜拍扁切碎,姜切成姜丝,香菜切成小段,葱就切成葱花
把鱼肉,瘦肉先洗干净。把瘦肉切成丝,鱼肉切成一小块一小块的,从鱼头或从鱼尾切起,不可把鱼分两半再切哦,不然煮熟后鱼肉会很碎的。然后放姜,蒜,生抽酱油,鸡精,白酒(一滴,吝啬了点去腥味的),混在一起腌制半个多小时
放米,开始煮粥,水量适当就可以了,把米煮开花了
然后把腌制的肉、玉米、胡萝卜一起倒进锅里煮,上盖预定的煮粥时间完了掀开盖子把香菜倒进去
然后搅拌一下
最后把美味从锅里乘起来,在粥上面撒一些葱花,色,相,香,味俱全。
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