怎样蒸洋芋擦擦
1、洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀切也是可以的。
2、处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍,用清水浸泡10分钟。
3、浸泡后的洋芋片捞出来,放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。
4、少量多次地加入面粉,每加入一次都充分搅拌均匀。
5、均匀地撒入少许十三香粉。
6、加适量食盐,可增加洋芋擦擦的口感。
7、充分搅拌,至每一个洋芋薄片都分散独立,没有粘连成块状即可。
8、蒸锅水烧开,拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸10分钟,出锅后搅拌开来即可。
1、先将土豆去皮,使每根土豆丝上都裹有面粉,再放玉米面粉以防土豆粘连。
2、将拌好的土豆丝平铺入蒸笼,大火蒸10分钟左右,蒸熟后抖撒。
3、稍稍放凉后取一口炒锅,热锅起油,爆香葱花。
4、放入蒸好的洋芋擦擦翻炒,炒的时候也可以加些配菜。
洋芋擦擦取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。
食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌。
把土豆切粗丝(没有擦子的就切吧),这个菜很出数,我用了4个小土豆,就做了那么一大盘。然后泡在水里,泡一会,控水,然后裹上面粉。
过好面粉的土豆上蒸锅蒸,注意,屉布上抹点油,防止粘。蒸上大约30分钟。 准备下列原料:洋葱,柿子椒,辣椒面,孜然粉,一些肉馅,葱,蒜
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