九转大肠是花肠吗
用的是花肠。食材:猪大肠1000克,金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量面粉适量,葱姜适量,香叶八角花椒适量,料酒60毫升,陈醋5毫升,白糖40克,盐10克,白胡椒粉2克。
1猪大肠加入料酒30毫升,盐5克,面粉适量,猪大肠有两面,一面光滑的我就称它为正面,正面是比较光滑的,所以比较好清洗,可以洗的很干净。
2用手抓匀一分钟内完成,然后用清水冲洗。反复以上动作一次。
3冲洗后的大肠仔细扯去大肠反面不光滑一面的油脂和污垢,再次清洗干净。用牙签插十字交叉,固定住大肠头尾和中间部分。
4锅中放入适量清水,大肠,葱段,姜片,料酒30毫升。开大火,不加锅盖煮到沸腾后再继续5分钟。捞出洗干净,清洗和去味。
5锅中重新加水,放入大肠,葱姜,香叶,八角,花椒。
6把大肠煮透,捞出放凉,切成2cm长的段。每段大肠上插牙签插十字交叉固定,加入生抽30毫升,让大肠裹上酱油色。
7锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油,烧至油温六成热。将大肠炸成金黄色,捞出控油。
8热油倒出之后锅中再留下少许底油,加入白糖30克炒成糖色。把大肠倒入翻炒均匀,裹上糖色。加清水200毫升、葱姜适量,陈醋5毫升、盐5克,白胡椒粉2克、白糖10克。大火烧开转小火烧到汤汁浓稠即可。
不是。
九转大肠是山东济南特色传统名菜,属于鲁菜,一开始叫红烧大肠,后来一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠
-
馒头一般蒸多久才可以出锅
10-20分钟不等。馒头是一种非常受欢迎的面食,蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系,如果馒头的个头比较大的话,受热比较慢,所需的时间也会长一些,一般用蒸锅蒸的话,需要20分钟左右才能蒸熟而若是馒头比较小,直径约3-4公分的话,一般开锅之后蒸10分钟左右即可,具体可以通...
-
从此各奔东西女声原唱
“从此各奔东西”是《碎心石》的歌词,原唱是谢军。歌词:世上没有为心而碎的石头却有为石而碎的心让自己相信你从此已远离慢慢在渺渺梦境里你我没有刻苦铭心的恋情我却有一颗痴痴的心啊从此一个人回忆从此各奔东西从此不会有好天气我知道你是风景你是雨后的彩虹...
-
京东快递为什么五六天不动
我们在网络上进行了网购,就会有相应的快递公司承担快递运送业务。如果我们在京东上购买了物品,京东快递五六天没有什么快递运送消息。首先现在最常见的就是由于疫情的原因会导致快递延迟发送,还有各种极端灾害天气,比如洪水等情况也会导致快递发送延迟。如果发现京...
-
春季毛衣编织教程
1、准备好毛线和毛线针,首先起针就起22针来做个编织示范。2、起针22针后开始织上下针的衣领。织到自己喜欢满意的高度。然后开始织下针,同时分针,准备加针。以第4、8、15、19针为中心针,隔一圈织到以上4个中心针的左右各加一针。同时在正面织下针,反面织上针。3、织...