马家沟芹菜拌海米正宗做法
1,准备芹菜 ,海米 ,粉丝 ,腊八醋 ,香油 ,盐, 鸡精 。
2,海米提前泡发,芹菜洗净备用,粉丝用热水焯一下,再放到凉水里激一下。
3,芹菜用热水焯好,将腊八醋、盐、鸡精调成汁,再把调好的汁和菜拌好。
用料
马家沟芹菜 1棵
六月鲜牡蛎酱油 一勺
米醋 2勺
细砂糖 半勺
鸡精 半勺
枸杞(装饰用) 适量
做法步骤
1、准备好所需食材,马家沟芹菜摘掉叶子,这个凉拌菜不需要叶子
2、芹菜洗净切段
3、顺着纹路撕成一条一条
4、调酱汁,米醋两勺
5、酱油1勺
6、糖半勺
7、鸡精半勺,倒入芹菜中拌匀即可
8、放几粒枸杞装饰下,能吃辣的小伙伴可以用小米辣
凉拌马家沟芹菜的做法步骤
步骤 1
马家沟芹菜摘掉老叶(叶子可以另摊鸡蛋),清洗干净。
步骤 2
用刀平着拍芹菜,把芹菜拍散,然后切段。
步骤 3
加入泡软的海米。
步骤 4
蒜切成蒜蓉,小米辣切成圈,加到芹菜中。
步骤 5
加入青芥辣、蜂蜜(或白糖)、醋、生抽、盐、芝麻油,带上厨房手套抓匀装盘即可。注意所有佐料都要少放。
步骤 6
海米可以不加,只拌芹菜即可。也可以把海米换成熟扇贝肉。爱吃芹菜叶子也可以不把叶子摘掉。
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