包菜早熟品种有哪几种

、尖头类型

叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50到70天。代表品种有鸡心甘蓝，牛心甘蓝等。

2、圆头类型

叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50到70天，外叶较少，叶球紧实。代表品种有金早生，北京早熟，山西1号，金亩84等。

3、平头类型

叶球扁圆形，多为中限或晚熟品种，从定植到收获需70到100天。代表品种有黑叶小平头，黄苗，张家口茴子白等。

平头形包菜原产自我们国家，属于老品种，外表看上去比较扁平，光泽感不强，叶子与叶子之间比较松散，用手按压，能够明显的感觉到空间。

圆头形包菜原产自欧洲，外表看上去是立体的圆球形，比较有光泽，叶子与叶子之间层层叠叠紧包着，用手按压，基本按不动，能够感觉到特别紧实。

除了外形上的区别之外，平头形包菜和圆头形包菜在口感上，以及适合烹饪的菜肴也是不一样的，平头形包菜水分含量低，叶片薄，容易入味，适合日常炒菜，日常生活中，制作手撕包菜时，选择的就是平头形包菜。

圆头形包菜的口感鲜脆，含水量高，适合焯水制作凉拌菜、泡菜、蔬菜沙拉，适合生吃。