墨鱼炖萝卜丝的做法

材料：墨鱼400克，白萝卜750克，冬菇50克，猪排骨500克，陈皮适量，生姜适量

步骤：

1、萝卜削皮洗净切块。

2、陈皮，冬菇，排骨洗净斩块。

3、墨鱼肉用盐搓擦洗净放开水煮3分钟取去洗净。

4、然后与生姜一起放进锅内大火煮开转小火煲2小时调入盐，生抽即可。

食材：

主料：墨鱼仔8个白萝卜1个

辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、 糖适量、鸡精适量

1、 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。

2、 白萝卜一个

3、 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。

4、 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。

5、 锅内添油，油热后葱姜爆锅。

6、 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。

7、 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。

8、 放入白萝卜翻炒两分钟

9、 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。

10、 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。

11、 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。

12、 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。

主料:墨鱼仔2只

辅料:青萝卜1支，葱姜碎30克，金兰油膏1勺，五花肉10片，盐8克，橄榄油50克

烹饪步骤 

1· 墨鱼2只，洗净，切丝。

2· 青萝卜1支，用擦成擦丝。

3· 橄榄油锅开，葱姜碎爆香，放进五花肉翻炒至出油。 加入萝卜丝，翻炒一分钟。

4· 再加入墨鱼丝翻炒2分钟。

5· 最后加入金兰油膏