白酒能当酒曲吗
心理1.17W
白酒不可以,米酒可以。
首先,米酒当然可以替代酒曲,因为最后酒酿就是用米酒做的,如果是酒曲,也要先酿成米酒。最后,把米酒、红豆进行蒸煮处理,酒酿就可以做成了
不能。
白酒制作的原料为粮谷,包括高粱米、玉米、大米、小麦等,而酒曲指的是酿造工艺,曲指的是酿造时的粮化发酵剂,包括大曲、小区等。白酒是蒸馏酒之一,吃法以及用途广泛,既可以直接饮用,也可以用于制作果酒。白酒可以入菜,也可以用于腌制肉类、蛋类等。
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