牛肉辣椒鱼酱的做法
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制作方法:
主料:
红尖辣椒五斤、牛肉一斤半。
配料:
生姜二两、大蒜三两、芝麻四两、西红柿两个、盐二两、白糖二两、大酱一斤半、豆油二两、味精一两、花椒面适量。
做法:
1、将辣椒洗净控干,只去掉绿蒂,带籽剁碎。(用粉碎机粉碎也可).
2、将牛肉搅成馅。
3、炒锅中放油加热放入牛肉馅炒熟。
4、西红柿切碎。
5、将所有的配料加入炒好的牛肉锅中(味精、大蒜除外),点火敖煮。
6、将大蒜拍碎去皮放入熬好的辣酱中,放入味精。注意:在熬煮的过程中,要不断的用炒铲翻动,直至锅开,以免糊锅。
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