番茄煮鱼的正确方法
材料主料:胖头鱼750g
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、西红柿200g、豆芽100g、葱适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量。
1准备好原料,把鱼宰杀只留身子,切成段,放淀粉,生抽,料酒,盐腌二十分钟.
2起油锅把鱼块入锅煎炸.
3煎制两面金黄时放入姜蒜,再放豆芽,西红柿煮五分钟,放葱花即可.
4香喷喷的西红柿煮鱼出锅了!
食材清单
番茄一个 、 鱼 、 柠檬 、 葱 、 姜
烹饪步骤
1,将鱼处理干净后用姜和料酒腌制十五分钟去腥。
2,不粘锅烧热放油
3,鱼放进去中火煎至底部焦黄,翻面
4,淋一勺自制辣酱,没有也可以用辣椒面,或者不吃辣也可以不放。
5,去皮后的番茄碎放进去,淋两勺生抽,半勺糖,一点点盐。
6,加适量水没过鱼身
7,大火煮
8,煮至汤汁收的差不多放进去柠檬片。柠檬有去腥的作用,鱼吃起来也会很清新
9,收汁即可出锅
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