炸秋果怎么做
心理1.68W
拔丝苹果
食材:苹果:两个,淀粉:适量,食用油:适量,白砂糖:50g,水:少量。
制作步骤:
1、苹果去皮去核,切成块。
2、盘子提前抹一层食用油,便于餐后清洗。
3、苹果用喷壶喷湿,均匀裹上淀粉,等待10分钟。
4、锅内放适量食用油,油温5-6成时放入苹果块炸制,将其炸制成硬壳,此时是外脆内嫩的。
5、锅内放入少量水,加入白糖,小火熬制,观察到起密集小泡泡,颜色浅黄,达到拔丝状态。
6、立即放入苹果丁,快速裹匀,装盘以后,用剩余的糖浆趁热绕丝装饰。
标签:炸秋果
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