丝瓜烧韭菜怎么烧好吃
1/7 丝瓜刮去外皮后洗净。
2/7 洗好的丝瓜对半切开,再切段切成条状。
3/7 韭菜洗净切段,蒜去皮切条,辣椒切段备用。
4/7 炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒和蒜炒香。
5/7 放入丝瓜翻炒熟。
6/7 放入韭菜翻炒翻炒。
7/7 放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
韭菜摘掉黄叶洗净,丝瓜洗净去皮。什么品种的丝瓜都行,我喜欢吃八角丝瓜,更清甜。
丝瓜一切二,再切薄片,这样比较容易熟。
韭菜切成段。
锅里加少量植物油,油温五成热时放入丝瓜翻炒。翻炒几下后沿锅边批少量水,继续翻炒,这样不会糊锅,丝瓜也容易熟。炒一会儿后再沿锅边批少量水,再翻炒一会儿。共批两次水。
炒至丝瓜快熟时加入韭菜,继续翻炒。韭菜特别容易熟,所以要最后加,否则韭菜就太老了。
炒制韭菜断生,加入盐,盐量可以比平时稍微多一点,韭菜咸一点比较好吃。碧绿的丝瓜,墨绿的韭菜,真的是奇妙的组合,看起来赏心悦目,吃起来清新爽口,是不可错过的夏日时令菜啊。
丝瓜烧韭菜真是好吃极了,首先把丝瓜皮削干净。切成薄薄的滚刀块,放入开水中肏水捞出,迅速放入凉水中保鲜,沥水后备用。
选用鲜嫩的韭菜三两切成小段备用。
准备佐料盐,鸡精,细姜丝。
油锅八成热放入细姜丝爆香丝瓜下锅迅速翻炒,再放就韭菜一起烧一分钟,放盐起锅放鸡精。丝瓜烧韭菜完美绝了!
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