青红西红柿腌制做法
食材准备:
西红柿 4个,小川椒 4个,大蒜 1头,东北大酱 适量,冰糖 适量,柿子醋 适量,姜 2片
做法步骤:
(1)西红柿洗干净,身上划十字口,用开水烫下,去皮
(2)去皮后,将西红柿皮撕开
(3)川椒和蒜备好
(4)用料理机搅碎,不要太碎
(5)放入不锈钢的锅中小火熬,同时放入大酱,冰糖,醋。
(6)熬至粘稠即可,放置几天食用味道更佳。
第1步、准备好青番茄。先把西红柿洗干净了,不需要去皮,然后切小块,再加点盐拌匀,腌制片刻。腌制可以去掉西红柿的酸涩味,还可以是西红柿吃起来更甜。
第2步、切成薄片。
第3步、加糖翻拌均匀,腌30分钟。
第4步、待半小时过后,酸酸甜甜的番茄就腌制完成了。
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