紫牡丹面粉怎么样

紫牡丹面粉是高筋面粉，紫牡丹面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质灰分的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。如若追求面包有面粉的独特风味的话，等级低的面粉反倒要比等级高的面粉更合适，比如健康的全麦面包就是用含有麸皮的小麦磨出全麦粉做的。