高压锅冷水迅速降温危险吗
高压锅,是因为加热,使锅里的气压增高的,锅里的汤沸腾汽化后增强压力。
用冷水迅速给高压锅降温,是非常危险的,锅里内压正高,用冷水浇在外面,锅体忽冷忽热,有可能引起爆炸。高压锅的盖上面,设置了放气口,平时都是密封的,你可以打开放气口,锅里的高气压,迅速就冲出来了,几分钟气就跑完了,你再打开锅盖,既安全又方便。
没有危险的。
因为高压锅的安全设计,对于安全倒是没有危险!这样是可以快速降温,从而可以开盖。但是骤冷骤热对锅具都是一种伤害!比如:往刚刚煎炒好的炒锅里直接加水、把烧热的锅直接用冷水洗涤,这种操作估计只能在纯铸铁锅上操作。如果是玻璃锅和砂锅,可能直接会炸裂。如果是珐琅锅,由于珐琅层和铸铁内芯热延展力不一致,也会导致珐琅龟裂。而不锈钢和碳钢锅,会因为冷热不均匀导致锅底鼓包。
有危险
高压锅中的压力来自于高温,高温使水汽化为水蒸汽,密闭于锅中的水蒸汽使压力升高,停火后用冷水冲淋可使压力锅外的温度迅速下降,水蒸汽遇到冷的锅壁,凝成水从而减低了锅内的压力,因此不会发生爆炸,但是冷水冲淋使锅壁迅速降温,但不能使锅内液体的温度一下子降下来,锅刚刚不再放汽的情况下打开锅盖,锅内的液体剧烈地沸腾,有可能会溅出来烫伤人。
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