皮皮虾焯水需要几分钟
皮皮虾焯水三分钟即可。
皮皮虾,也叫濑尿虾,大概是因为皮皮虾离水时,身上总有一股水会流出来,好像婴儿撒尿,因此取了这么一个名字,皮皮虾浑身硬壳,钳子甚至可以直接把玻璃夹断,但是这并不妨碍食客们的热爱,皮皮虾外壳非常坚硬很难剥,吃起来非常不方便,还记得我第一次吃皮皮虾的时候,就被扎伤了嘴,所以吃皮皮虾一定不要嘴巴来剥皮,很容易被伤到,建议吃之前用剪刀剪去头尾以及两边,这样很容易剥皮,吃起来也更方便。
皮皮虾焯水需要五分钟
原料
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皮皮虾适量, 葱花适量,蒜片适量,辣椒段适量,豆瓣酱适量,香辣酱适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,青红椒适量
1,起锅烧油,油热后放入葱花,蒜片,辣椒段,炒香,放入豆瓣酱,香辣酱。炒出红油后,放入处理好的皮皮虾。大火翻炒,加入生抽,蚝油,料酒,翻炒几下加入水。加入盐,鸡精,味精,胡椒粉。
2/盖上盖子,炖煮至入味。
3/开盖,用水淀粉勾芡。放入青红椒。翻炒几下,再放入料油。翻炒均匀出锅装盘即可。
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