有蛋挞液怎么做蛋挞
将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可。
再将烤箱预热200度放入烤箱里烤20分钟后完成。
或者 空气炸锅先预热200度5分钟
然后把蛋挞放进去 180度10分钟
再打开空气炸锅 把蛋挞翻过来 去掉锡纸壳 (会很烫 我用牛排夹 很方便)200度4分钟 这一步很重要 不然蛋挞底部会不酥 
还需要买蛋挞外皮,如果你精通糕点制作,也可以自己制做外皮,有了蛋挞外皮,蛋挞液就可以派上用场了,把蛋挞液倒入蛋挞皮中,放λ烤箱,设计好烤制时间,15分钟后,香甜的蛋挞就做好了!
材料:蛋挞皮9个。
蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。
做法步骤:
第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。
第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。
第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。
第四步:蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
第五步:八分满就可以,不要太满了,容易溢出。
第六步:烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了。
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