姜枣红糖膏的正确做法
材料:生姜500克,大红枣500克,红糖或者黑糖500克、桂圆肉适量、枸杞适量。
1、生姜洗干净去皮,切成小块。
2、红枣洗净去核,如果红枣是那种比较干的,需要用水多浸泡一些时间。
3、料理机里加入切好的生姜,加入适量清水,然后打成泥。
4、红枣和桂圆也放入料理机了打成泥,然后将生姜、红枣、桂圆放一起打上数秒钟,让三种食材充分均匀。
5、锅里倒入打好的姜枣泥,再倒入红糖开始搅拌,先开大火让糖融化。
6、糖融化后,转中小火不停的翻炒,把姜枣泥里面的水分慢慢炒干,加入枸杞。这个过程比较长,切记不要心急,慢工出细活。
7、等水分完全炒干之后,用铲子铲一下,姜枣糕不会掉下去,说明已经炒的可以了,出锅放在保鲜盒里,就可以食用了。
姜枣糕做法其实并不复杂,但是考研的是耐心,因为整个制作过程需要1-2个小时,但是做好后的姜枣糕喝起来非常美味,而且对于女性来说是非常值得的。
注意事项:
1、姜枣糕在炒的过程中会有泡,也会溅的到处都是,所以炒的时候需要不断的翻动,避免被烫伤。
2、如果不喜欢生姜的辣味,可以多放一点红糖和枣,生姜的比例适当减少。
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