工业酒精可以用来煮火锅吗

不可以的。

固体酒精，乙醇是一种易燃易爆的化学燃料，是安全生产和消防安全管理的范围，餐饮行业使用液体乙醇做燃料达不到消防规范要求，饭店里用于温烫的小火锅有用固体乙醇的，但是极少的，全面使用做火锅燃料是违规的。