冻鱼是大黄吗
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不是,冻鱼叫南极冰鱼生长在深海零度以下无污染的水域,它们适应了寒冷,主要以南极虾为食,所以体内含有丰富的鱼脂肪DHA等成分,钙含量相当丰富,营养价值非常高,尤其孩子们吃,补钙健脑,非常好。
冰鱼的皮肤是半透明状的,而且没有鱼鳞,肉质细嫩,味道鲜美,我觉得用蒸的方法是最好的了,可以保留鱼肉的原汁原味,又鲜嫩。
不是。
黄花鱼又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞。
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