花生怎样挂浆

材料

花生，西米，木糖醇，牛奶，淡奶油

做法

1、花生轻炒，用料理机打碎，留一些用擀面杖擀些颗粒

2、西米冷水下锅，煮开后，小火煮至西米中心稍微有点小白硬心

3、花生糜加入牛奶、木糖醇煮开，加入西米

4、再煮开后加入淡奶油，小火煮开

1、小火热锅，倒入一点点食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里凉凉。

2、倒入半小碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。水开后，调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大泡。

3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁。

4、撒入适量淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉等等都可以）快速翻炒。看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝，颜色慢慢变白。黏连后关火，盛出放凉即可。

食材用料

花生米１斤，鸡蛋１个，白糖适量，淀粉适量

做法步骤：

1/7

准备花生一斤，可以不用洗，吹干净即可．鸡蛋一个，淀粉适量．

2/7

把鸡蛋清打入花生里，戴一次性手套把花生抓匀．(鸡蛋黄不用，)

3/7

当鸡蛋液起泡时，倒入淀粉．

4/7

继续抓，抓到花生都沾上淀粉，一个粒是一个粒的时候为止．

5/7

起锅放入豆油，油温五成热时，放入花生米开始炸．转中火炸到没有泡沫时，花生米就熟了，可以尝一下的．捞出沥油．

6/7

另起锅，开火，少放入清水，再放入适量的白糖．转小火，用勺子搅拌．

搅至白糖起泡沫，粘稠时，放入炸好的花生米．

7/7

快速翻炒，一直保持小火状态．糖浆会慢慢的粘到花生米上，还会慢慢凝固．这时就不用再炒了，关火出锅就行了．