麦肠是什么做的
心理2.92W
烤麦肠就是面筋的另一种形式,制作方法是:用高筋 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会。
揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟。
醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉。水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋。
洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来。
总共要洗3到4次的样子,这个就是最后洗剩下的面筋了
标签:麦肠
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