八角和大茴的区别

大茴香又名八角茴香，大料。在南方人们喜欢称它为八角或者大茴香，在北方被人们称之为大料或者发茴香。大茴香与八角是同一种给食物增香的调味品，多用于烹饪肉类食材上，风味香醇可口，其味浓郁，醇香，多用于煮制或酱卤肉类，增加肉的香味，增进食欲！

八角和大茴的区别

八角是八角茴香科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

大茴又名红茴香，叶绿花红美丽，可栽培作规赏和经济树种。叶、果含芳香油，果含芳香油0.24%，叶含0.126%，但果含莽草亭，有剧毒，不能作食用香料。