蘑菇的营养成分含量表

蘑菇营养素1：膳食纤维

蘑菇含有丰富的膳食纤维。膳食纤维分为水溶性和不溶性两种，两者都有调整肠内环境的效果。可以看出，被称为膳食纤维较多的蔬菜的莴苣的含量为2.0克，而金针菇的含量高达3.9克。

蘑菇营养素2：维生素

蘑菇中还含有很多维生素，特别是维生素B1的含量为0.24毫克。维生素B1有促进糖代谢的作用。维生素含量高的西兰花中维生素B1的含量为0.17毫克，可见蘑菇的维生素B1含量更高。

蘑菇营养素3：矿物质

蘑菇中还含有很多矿物质，特别是钾的含量很高。钾有预防高血压等的效果。与钾含量高的白菜相比，白菜的钾含量为220毫克，而金针菇的钾含量为340毫克。

低热量、低糖，适合减肥

蘑菇低热量、低糖，富含有益健康的营养素，是减肥的好帮手。