面筋塞肉要煮多长时间

25分钟。

煮面筋塞肉时，锅中的水开后，大火煮开，小火慢炖，最后收汁即可。面筋塞肉是传统特色菜肴，是江南地区的美食，制作的主要食材为猪肉馅、面筋，辅料包括植物油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、生姜末等。面筋塞肉煮好以后，可以在表面撒上葱花，口味会更丰富。

中火煮5分钟，然后大火煮十分钟就行。

用料 油面筋 五花肉 鸡蛋 姜 生抽 老抽 盐 糖 料酒 青菜（可不用） 香菇（可不用） 肉馅塞面筋的做法

肉剁碎或绞碎 ，加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋，用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀

将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。

在面筋上用小刀切开一个小盖子（不要完全切断），用筷子一边捣一边将肉馅塞进去，塞得越紧越好。

将“盖子”盖上，利用冒出来的肉馅粘住“盖子”

锅热加入食用油，葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁。

撒上香葱后起锅装盘（可用烫过的青菜和香菇摆盘，营养会更丰富）

小贴士1、面筋包下锅调味时盐不要放多，因为肉馅已经是调味过的。 2、给面筋包塞肉时，塞的越紧越满，做出来的面筋包卖相越好，所以，别手软，使劲塞吧！~~~ 3、入锅调味时尽量小心。力度要轻，不然面筋包很容易破。

1、煮面筋需要30分钟左右。

2、缠好的面筋放在水中，用勺轻轻推开，不停搅动，以防下层的面筋被压变形。煮10分钟左右，等面筋漂浮在水面上，开最小火煮10分钟即可。煮好后需要过两遍凉水，避免其粘连。在煮面筋的时候，要用中火煮，如果火过大，温度太高，面筋会急剧膨胀，导致成品形态不够美观。