排骨开水下锅了怎么办

排骨开水下锅了就可以焯个水了。

焯过水后就放冷水，放姜、大葱开大火煨十五分钟左右，再开小火慢慢煨，中途可放点盐，煨个把小时，汤汁有点白了，用筷子插入看如果熟透了就可以了。

焯水处理一下捞出来，清洗干净后，进行烹饪炒制，做成青红辣椒豆豉排骨，味道浓郁开胃好吃。

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