怎么分辨虾有没有被药水泡过
11、比价格:冻虾仁的价格如果低于市场平均水平过大,说明虾仁有问题,尽量选择正常市场价格的冻虾仁。
22.闻味道:正常解冻后的虾仁是有股微微腥的味道,如果解冻后的虾仁有股刺鼻的味道说明这是用药物泡过的。
33.从外观辨别:用药水泡过的虾仁化冻后外表鲜亮光洁,个体硕大红润饱满。闻一下就有刺鼻的味道。
44.用手掰:用药水泡过的虾仁纤维全部膨胀,变为透明状,做菜时也不缩水,用手掰就会听到啪啪的声音。
55.在地上摔:用药水泡过的虾仁用力往地上摔就弹起来,弹性很好。
66.泡虾仁用的东西叫福尔马林学名甲醛是无色具有强烈刺激性气味,其中35%-40%的水溶液叫福尔马林,甲醛是原浆毒物可以和蛋白质结合进入人体后损伤肝脏和肾脏。
怎么分辨虾有没有被药水泡过
大虾很难从外表判断是否浸泡过福尔马林,但被福尔马林浸泡过的虾不易破碎,放在鼻下能嗅到一股药水味,吃起来的口感也不好.
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