核桃蒸的汤为什么是苦的

核桃煮水苦涩是因为没有去皮

核桃枝煮水常见于很多民间的吃法，在使用核桃枝煮茶之前，一定要把核桃汁晒干，但其实核桃枝煮水味道并不是很好，香味儿不如绿茶花茶那般清香，反而比较苦涩一些。在喝核桃枝水的时候，可以搭配一些比较甜的食物，比如果干蜜饯等来综合苦味

可能是你的核桃没有处理好而造成的苦味。核桃无论是炒还是生吃，煲粥熬汤，都有可能口感偏苦，原因是因为核桃那层薄薄的皮，具体做法：

方案一：将剥出的核桃放在开水中泡约3到5分钟，然后就可以很容易的将核桃上的那层皮拨开了，还可以用牙签来辅助

然后就可以很容易的将核桃上的那层皮拨开了，还可以用牙签来辅助。

方案二：将剥好的核桃放在一个碗中，加水莫过核桃，3小时候换一次水，然后再加水泡，3小时后，将核桃取出。