用三个字形容酒
开怀饮
酒的化学成分是乙醇。一般含有微量的杂淳和酯类物质。食用白酒的浓度一般在60度(百分之60)以下。白酒经分馏提纯白分75以上为医用酒精。提纯到 百分之99.5以上为无水乙醇。酒是粮食为原料发酵造成的。喝酒让人麻醉。所谓斤朝有酒今朝醉。不管明日米和柴
纯香醇
形容酒的口味,用纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等太多了.但是如果不说外行话,尤其是中国白酒,特别讲究各种风味特征,就有很多说法了.
外国的威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等等烈性烧酒讲究的是清爽,不要求有香味,就像咱们的二锅头、汾酒、老白干差不多.
以白酒的主要香型为例:
酱香型 :以贵州茅台酒为代表.口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久等特点.
清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.具有清香、醇甜、柔和等特点.多用入口绵、落口甜、饮后余香等形容其风味特征.
浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表.又称泸型.口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点.多用色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长,“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”来形容其风味特征.
米香型:以广西桂林三花酒为代表.口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点.
凤型:以西凤酒为典型代表.芝麻香型:以山东景芝白酒为典型代表.此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味.
豉香型:以广东玉冰烧酒为典型代表.
特型酒:以江西四特酒为典型代表.富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长.
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