柠檬水发苦能喝吗
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柠檬水发苦能喝
柠檬水苦可能是冲调的水温过高引起的,一般这种情况下,建议不要喝,可以换一杯。柠檬中的维生素C含量比较高,受到高温破坏以后就会出现苦味。平常冲调柠檬的水温控制在40到50度就可以,柠檬可以添加冰糖或者蜂蜜,红糖适当的调味,改善口感。
可以。
因为新鲜柠檬泡水本来就会产生苦味,是正常现象。鲜柠檬里面含有较多橙皮苷、柚苷等苦味素,尤其是柠檬籽、柠檬皮中含量较多。这些苦味素会有苦涩的口感,无论泡不泡水都比较明显。但太阳晒过后苦味素会被破坏,所以使用干柠檬泡水时苦味会降低。
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