炖锅文火熬粥要多久
米粥为例,用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。如果是豆子之类的食材,就需要更长的时间了。
电炖锅煲粥小窍门:
这样做的好处:a、熬起粥来节省时间b、搅动时会顺着一个方向转c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:因为开水下锅不会出现糊底的现象,而且比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
4、搅拌:搅拌是为了让粥“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但应该粥底是粥底,料是料,分头煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清*不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为*类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
炖锅文火熬粥要多久
炖锅文火熬粥需要多久,用多长时间这要看锅里放什么米熬粥。炖锅的用途有很多种。可以炖肉,炖豆腐,炖鸡,鸭等等。炖出的食物即节省时间又好吃,很受欢迎。用炖锅熬大米粥放入水和大米大约20分钟左右就熬熟了。若熬八宝粥就需要3O分钟左右了。
炖锅文火熬粥要多久
用电炖锅煮粥一般需要40分钟左右。假如是像豆子这样的食物,那就要多花些时间。
电炖锅煮粥的小技巧:浸泡:在煮粥之前,先把大米在凉水中浸泡半小时,让米粒膨胀。
其优点是:a、熬粥以节约时间b、搅动时向一个方向转动c、熬出的粥脆而可口。
二是开水锅:因为开水锅不会出现糊底现象,而且开水锅比冷水熬粥省时。
火候:先以大火煮沸,然后转文火即小火熬煮约30分钟。不要小看火势的大小变化,粥的清香就是这样产生的。
四、搅动:搅动是为了使粥“出稠”,即使米粒颗粒丰满,颗粒松软。
搅动技巧:在水底锅中打开时,稍搅片刻,盖上锅盖,直至文火煮20分钟,开始不断搅动,持续约10分钟,直到出锅时呈酥稠状。
五、点油:粥改文火后约10分钟,点上少许沙拉油,就会发现成品粥色泽鲜亮,且入口别样鲜滑
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