面粉4星和5星有什么区别

面粉星级代表级别。面粉五星代表特级粉，四星代表一级粉，面粉的星越少就代表面粉的等级越差，就代表面粉的质量越低。星级越高，品质越细腻，做出来的面食口感越好。

有以下不同：

1、精细程度不同

四星面粉制作工艺没有五星制作工艺精细。

2、吸水程度不同

制作工艺好的五星面粉，加工精度高，吸水性，膨发性更好。四星面粉相比五星吸水性差一些。

3、口感用途不同:五颗星的口感比四星的好，口感更细腻，更适合做精细点心。