花鲢鱼块做法

主料

太湖花鲢  

辅料

老抽    料酒  

辣椒    姜片  

大蒜    糖  

红烧花鲢鱼段的做法步骤

1、 太湖花鲢一条，可三吃。

2、 鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。

3、 花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。

4、 热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片) 

5、 把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)

6、 加热水加盖烧十分钟。

7、 加糖烧到收汁。