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![香辣大闸蟹公蟹做法]( "香辣大闸蟹公蟹做法")
香辣大闸蟹公蟹做法
主料:螃蟹辅料:青笋、山药、小葱段、蒜片、姜片调料:鸡精、味精、胡椒粉、十三香、青花椒、辣椒段儿、牛肉粉儿、辣椒面儿、香辣酱、红九九、辣鲜露流程:1:将蟹去壳去鳃去脚尖，然后斩块儿，壳留用，青笋、山药去皮切条备用...
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![公蟹母蟹哪个好吃]( "公蟹母蟹哪个好吃")
公蟹母蟹哪个好吃
个人口味季节不同吃螃蟹公母都不一样，其实公蟹更好吃，个头大，肉多，满膏满黄，非常香。两个大蟹钳子肉质鲜嫩更美味的...
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![五两的公蟹最佳品蟹时间]( "五两的公蟹最佳品蟹时间")
五两的公蟹最佳品蟹时间
一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好，大小适中的螃蟹在冷水入锅后，大概蒸15分左右就好了，而个头比较大，一只有5两以上的，就需要多蒸几分钟了，切不可长时间的高温蒸煮。2、蒸螃蟹时间久了会怎样虽然长时间蒸螃蟹，可以...
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![公蟹里面稀稀的黄色是螃蟹粪吗]( "公蟹里面稀稀的黄色是螃蟹粪吗")
公蟹里面稀稀的黄色是螃蟹粪吗
公蟹里面稀稀的黄色的不是螃蟹粪是蟹黄是螃蟹营养最高的部位，也是最多人喜欢吃的食材，它不是螃蟹的屎，是螃蟹卵，母蟹的蟹黄是比较厚的，而公螃蟹只有在交配期间才会有蟹黄。一般没有完全成熟的公螃蟹，在蒸熟之后就会看到有淡...
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![公蟹里面透明的膏能吃吗]( "公蟹里面透明的膏能吃吗")
公蟹里面透明的膏能吃吗
螃蟹里面透明胶状物能吃，螃蟹里面透明胶状物叫蟹膏，是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明，粘粘的，还会有点腻的胶质。蟹膏它含有大量人体必需的蛋...
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![母蟹蟹黄和公蟹蟹膏的区别图片]( "母蟹蟹黄和公蟹蟹膏的区别图片")
母蟹蟹黄和公蟹蟹膏的区别图片
蟹黄，母螃蟹中含有腺体、组织液以及未排除体外的蟹卵，主要就是卵巢和消化腺以及肝胰腺。蟹膏，公螃蟹的副性腺以及副性腺的分泌物，公蟹精囊的精液与器官的集合。自然状态为青白色半透明果冻状液体。蟹黄和蟹膏都是营养价值...
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![大闸蟹公蟹母蟹哪个好]( "大闸蟹公蟹母蟹哪个好")
大闸蟹公蟹母蟹哪个好
虽然说看个人喜好，但是个人感觉一分钱一分货，贵自然有贵的理由，市场上母蟹的价格比公蟹贵，蟹黄比蟹膏更美味，自然母蟹比公蟹好。...
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![为什么公蟹进笼多]( "为什么公蟹进笼多")
为什么公蟹进笼多
因为公螃蟹比较多，从捕捞上来的螃蟹数量对比看，公螃蟹要占到2/3左右，母螃蟹仅占到1/3左右，这也是买螃蟹时母螃蟹要比公的贵主要原因。自然界中其实公螃蟹就要比母螃蟹数量多，再加上母螃蟹产卵以及螃蟹天敌的扑杀，母螃蟹本来...
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![一两公蟹有肉吗]( "一两公蟹有肉吗")
一两公蟹有肉吗
几乎没有肉，一两的螃蟹肉比较少的，对一些大品种的蟹来说是一种蟹苗，所以不建议吃。螃蟹是甲壳类动物，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与...
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![为啥吃公蟹的人少]( "为啥吃公蟹的人少")
为啥吃公蟹的人少
黄海周围的螃蟹，是分公母的，公蟹和母蟹分开销售，价格高低不一，公蟹比母蟹相对便宜，公蟹个头大，母蟹相对小，也有个头比较小的螃蟹，还得分着卖，多数人都爱吃大的母蟹，是因为母蟹肉多，有黄，还有子，特别那黄和子那是在螃蟹中味道最鲜美...
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![六个月的公蟹煮熟是什么样子的]( "六个月的公蟹煮熟是什么样子的")
六个月的公蟹煮熟是什么样子的
外壳呈红色，里面的蟹黄已凝固。从外观来看，螃蟹的外壳呈红色，但局部呈青色证明螃蟹没有煮熟。螃蟹外壳呈现红褐色的话，则证明螃蟹煮的时间过久。掰开外壳来看，煮熟的螃蟹蟹黄是凝固状态，蟹黄没有凝固且呈现稀释的状态则证明...
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![立冬以后公蟹母蟹哪个更好吃]( "立冬以后公蟹母蟹哪个更好吃")
立冬以后公蟹母蟹哪个更好吃
立冬以后应该是公蟹比母蟹要来的好吃，公蟹的蟹膏白白的吃起来油油的特别好，一大块吃下去又有营养胶原蛋白满满的不信买了试试吃吃看，今年的大闸蟹不贵母螃蟹更好吃。一是因为吃螃蟹重在吃蟹黄，而只有母螃蟹才有蟹黄，公螃蟹...
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![11月挑选飞蟹是公蟹还是母蟹]( "11月挑选飞蟹是公蟹还是母蟹")
11月挑选飞蟹是公蟹还是母蟹
公蟹。11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候，在此时选择吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口。...
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![大闸蟹公蟹的膏是指什么]( "大闸蟹公蟹的膏是指什么")
大闸蟹公蟹的膏是指什么
指的是公大闸蟹的副性腺及分泌物。公大闸蟹蟹膏在自然状态下呈现青白色半透明果冻状液体，其中含有大量人体必需的蛋白质和脂肪，维生素等营养物质，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高人体免疫功能。指的是蟹黄蟹膏是...
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![公蟹有蟹黄吗]( "公蟹有蟹黄吗")
公蟹有蟹黄吗
蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成，所以公蟹是没有蟹黄的，但公蟹肚子里也有黄色的东西，那其实是公蟹的肝胰腺。母蟹的性腺绝大部分是卵巢，与性腺紧挨着的就是肝胰腺，性腺和肝胰腺合起来就是蟹黄。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它...
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![冬天公蟹好吃还是母蟹好吃]( "冬天公蟹好吃还是母蟹好吃")
冬天公蟹好吃还是母蟹好吃
对于大闸蟹而言，冬天要吃公蟹。一般来说秋天吃母蟹，冬天就要吃公蟹。因为母蟹过了繁殖期就没有蟹黄了，而冬季的公蟹蟹膏会比较多，所以这个时期的公大闸蟹口感就会优于母大闸蟹。...
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![公蟹什么时候吃最好]( "公蟹什么时候吃最好")
公蟹什么时候吃最好
农历十月。螃蟹在农历九、十月吃是最好的，俗话说“九雌十雄”，意思是农历九月吃母螃蟹最好，十月吃公螃蟹最好，到农历九月时，母螃蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，而到了十月，公螃蟹性腺发育到最佳时段，这时黄肥膏白，蟹膏口感丰腴滑润，是...
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![公蟹什么时候吃]( "公蟹什么时候吃")
公蟹什么时候吃
十月左右农历九月是蟹黄开始饱满的时候，蟹黄是母蟹精华所在，因此九月适合吃母蟹农历十月，公蟹性腺也已成熟，并且天气已经寒冷，公蟹蓄积了大量的脂肪和精囊，此时食用最好。一般是在10月份的时候就可以吃公蟹。这时候公蟹的肉...
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![大闸蟹公蟹里面透明的是什么]( "大闸蟹公蟹里面透明的是什么")
大闸蟹公蟹里面透明的是什么
大闸蟹里面透明胶状物能吃，大闸蟹里面透明胶状物叫蟹膏，是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明，粘粘的，还会有点腻的胶质。蟹膏，只有雄性大闸蟹才有...
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![大闸蟹公蟹和母蟹有什么区别]( "大闸蟹公蟹和母蟹有什么区别")
大闸蟹公蟹和母蟹有什么区别
大闸蟹公蟹母蟹的区别大闸蟹母蟹和公蟹是比较好区分的，可以从以下几个方面进行：看脐区别大闸蟹母蟹和公蟹，可以看它们的肚脐进行分辨，大闸蟹脐在肚子上靠近下边的小盖子，如果肚脐是尖的，那么就是公蟹，如果是是圆形的，那么就是...
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![阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好]( "阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好")
阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好
很快就要到了吃螃蟹的时候了，吃螃蟹阳澄湖的螃蟹肯定是不能错过的，那么买阳澄湖的大闸蟹是买公蟹好还是买母蟹好？阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好具体是吃公蟹还是母蟹这个要看个人的口味了。所谓公蟹吃膏。母蟹要吃黄。有...
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![33两的公蟹有多大]( "33两的公蟹有多大")
33两的公蟹有多大
33两的公蟹后盖直径是6.3cm，母蟹是6.5cm。如何挑蟹一、是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽二、是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点三、是黄毛，蟹腿的毛呈黄色，根根挺拔四、是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立...
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![大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃呢]( "大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃呢")
大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃呢
公蟹好吃还是母蟹好吃依据每个人的口味，有的人喜欢吃公蟹，有的人喜欢吃母蟹。公蟹吃膏母蟹吃黄，喜欢肉质饱满且嚼着有弹性的可以选择公蟹，喜欢肉质细嫩，味道鲜一点的可以选择母蟹。母螃蟹比较好，因为母螃蟹的蟹黄比较多，营养...
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![为什么公蟹有红嘴]( "为什么公蟹有红嘴")
为什么公蟹有红嘴
红嘴是体现公蟹膏肥美的标准之一。位于左右两边要是颜色微红，俗称挂红嘴。好的大闸蟹还要看蟹壳，整个壳背要硬硬的，且青得发亮，颜色越深，纹路越清晰的越说明都是肉厚壮实的。或者把大闸蟹翻转让腹部朝上，它能够灵活快速的翻...
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![公蟹多产量高吗]( "公蟹多产量高吗")
公蟹多产量高吗
是，一般来讲公蟹比母蟹要重一些，而且从数量上来讲也要多一些〈如果说你刻意多养一些母蟹另当别论〉。当然，产量高低还决定于天气，环境，饲养等因素。...
