有关炒法的潮流精选

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湖南马田牛头炒法

主料：牛头（黄牛）500克。配料：小米辣30克，蒜20克，生姜末20克，大蒜叶30克。调料：蚝油8克，盐3克，味精3克，鸡精3克，酱油5克，十三香5克，茶籽油150克，八角花椒桂皮各10克，啤酒少许。制作方法：1、将牛头去毛洗净、改成肉块。2、汤桶加30斤水（盖...
韭菜血块炒法

血块可以去市场上购买现成的，然后洗干净以后后切成小的块状。在锅中加油，油热以后放入葱姜蒜等调味料炒香以后把血块放进去翻炒，然后加入盐，花椒粉等调味料，再加入韭菜翻炒均匀加入味精就可以出锅啦。血块也叫血豆腐，先将迫...
紫苏与木耳的炒法

原料more木耳(200g)香油(15g)小米辣15g白糖15g蒜末15g洋葱15g1/焯水2分钟锅中水开放入准备好的木耳焯水2分钟左右，时间到后捞出木耳备用。2/放入配菜碗中加入适量的蒜末，再加入适量小米辣，再加入少许的食盐。3/加入调料...
东北一点红豆角炒法

东北一点红豆角做法我是东北人，说说我自己的家庭做法。首先豆角摘洗干净备用，准备五花肉或排骨（排骨提前打水焯）、八角、葱姜蒜。起锅烧油下五花肉和八角翻炒一会儿，然后加入十三香和葱姜蒜翻炒出香味以后加入豆角继续翻炒...
味仙居炒法步骤做法

因为腊肉本身是生的，所以我们需要提前把腊肉煮透、煮熟。这样既能中和掉一部分腊肉的咸味，又能让腊肉吸收水分变软，更方便进行处理。之后我们把腊肉切成薄片，方便食用。再准备一点蒜苔，洗干净以后切成段，然后再切一点蒜片、...
四月半蔬菜的炒法

1、食材：香菇、四季青、蒜末（主料）耗油、花生油、盐（辅料）。2、备好需要使用的食材后，首先处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4——5份。同时将四季青菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用清...
青莲子炒肉怎么炒法

食材：莲子适量、猪肉2两、花生适量、尖椒适量、油适量、淀粉适量、姜适量、料酒适量、盐适量做法：1、莲子去皮洗净，尖椒切段，花生米水中泡一会儿。2、猪肉切丝，加入淀粉，姜丝，料酒，生抽，盐。完全混合。3、将油锅烧热，放入花生米...
西蓝苔粤式炒法

主料蒜苔1小把西兰花半棵猪肉200克酱油适量西兰花蒜苔杂炒肉的做法1、将新鲜蒜苔切小段、猪肉切片，西兰花切小块用水焯至7成熟备用2、炒锅下油倒下猪肉慢火煸出油，倒下蒜苔一起炒至软身、再倒下西兰花一起炒至熟，下盐、...
清炒白萝卜片最好吃的炒法

白萝卜1个，青蒜1根，干红辣椒5个，蒜头1个植物油、精盐，白糖，生抽、鸡精、各适量。能吃辣的可以放点辣椒。1、白萝卜洗干净，切成薄片蒜头拍碎切成末，干辣椒切成小段。青蒜斜切成小段2、炒锅点火，倒油烧热，下蒜末和干辣椒爆香，闻到...
胡萝卜粉条油豆腐炒法

食材原料：胡萝卜，油豆腐，粉条，辣椒，蒜，油，盐做法步骤：1/4首先，胡萝卜洗干净，去皮，切成薄块。2/4然后，油豆腐切成片，辣椒切成小块，蒜去皮切碎。粉条用温水泡软。3/4接下来，锅中放入食用油，先用蒜爆香，再放入胡萝卜片去炒。4/4最后，分别依...
咸螺丝的炒法

原料：螺蛳丁半斤，咸肉丁100克，大蒜200克，生抽1勺，白糖1勺做法步骤1螺蛳丁买来泡水，充分抓洗去沙。步骤2咸肉切丁，肥瘦都要有更好吃。大蒜叶切和咸肉丁差不多大小的。步骤3热油先下咸肉丁，多炒一会，先下肥肉丁，炸一会再下瘦肉丁...
棉花白的炒法

材料准备主料：棉花白半个，粉丝1把。辅料：盐，鸡精，白糖少许，大蒜2瓣。制作方法1、粉丝田勇冷水泡软，切成6-8cm的段，棉花白洗净后切丝，蒜切蓉。2、锅里加水，水开后滴几滴油好和放少许盐，放入莲花白焯烫一下，捞出放凉水里过一下，控水，...
新菜炒法

材料、山药80克、藕80克、芹菜50克、西兰花80克、胡萝卜50克、盐2克、水淀粉5克、红椒1个、白糖1克、花生油3克做法1、时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了，我这里是山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花2、洗净切成大小...
水晶虾仁的炒法

主料：虾仁350克辅料：豌豆少许、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡汤一碗、胡椒粉少许、食用碱少许、鸡蛋清适量做法步骤：步骤1、剥虾仁去虾肠，在少许食用碱水中泡十分钟，可以让虾仁鲜嫩饱满，然后清水反复冲洗干净步骤2、虾仁...
鱼片炒法

1/9准备好所需食材2/9脆皖鱼切成薄片，用料酒，生抽、蚝油，盐，姜末拌匀腌制十分钟。3/9姜蒜切碎备用，辣椒切片备用。4/9锅中烧热油，加入蒜末炒香。5/9然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。6/9然后开始炒辣椒，加入适...
红龙虾尾的炒法

主料小龙虾尾400克辅料植物油适量盐适量姜5克料酒10克生抽10克步骤1主料：小龙虾尾500克辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克步骤2把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下...
芹菜蒜苔豇豆综合炒法

主料西芹菜3片，蒜苔3根，豇豆10根，猪肉300克辅料盐适量，酱油适量，味精适量，料酒一点点做法步骤步骤1肉切片，加入少量盐、酱油、料酒腌制大概二十分钟。芹菜、蒜苔、豇豆焯水，切段，备用步骤2下油爆炒猪肉步骤3加入蒜苔炒，因为蒜苔...
卤水豆腐家常做法炒法

主料水豆腐3块猪肉(瘦)80克辅料葱白2根生抽酱油3汤勺葱叶5克老抽酱油3汤勺水1碗盐5克步骤1把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会步骤2接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白...
雪容菇的花样炒法

原材料：雪容菇200克，牛肉150克，干辣椒10克，生姜5克，大蒜5克，葱3克&nbsp调味料：大豆油适量，盐5克，生抽5克，淀粉10克，蚝油5克。制作方法：1、先将雪容菇用清水冲洗干净，捞出，控水2、把牛肉切成丝，倒入碗中，用生抽、蚝油、淀粉、适量食盐...
清炒青萝卜片最好吃的炒法

第1步、青萝卜清洗备用。第2步、切细丝。第3步、锅中热油炒香蒜末。第4步、倒入青萝卜丝翻炒，加入料酒。第5步、青萝卜丝炒软后加入青红辣椒丝。第6步、加入盐生抽鸡精调味即可。第7步、起锅装盘1、主料：青萝卜300克、...
带核核桃的炒法

自炒带壳核桃的方法如下：1、首先.把沙子放到微波炉内加热，然后再将带壳的核桃放入沙中，再将二者一起放入微波炉内转，最后，核桃熟后从沙子中取出即可食用。2、跟炒瓜子一样，先在锅里放沙子半锅以下，把沙子炒热，在放核桃进去，不...
食堂大锅十斤绿豆芽的炒法

主料绿豆芽、色拉油、五香粉、味精、食盐、&nbsp米醋。步骤1将绿豆芽清洗干净，装入碗中待用。干豆腐切成丝，葱姜切成末装入盘待用。步骤2热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入干豆腐丝翻炒均匀。步骤3倒入绿豆芽翻炒均匀，加入精盐...
王刚火锅底料炒法

主料：食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜头适量、大蒜苗一颗、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮一小节、豆瓣酱2勺麻辣火锅自制汤底做法步骤1、先准备好锅，我是直接用利仁的火锅，非常方便，将火力直接调到4...
白玉菇的炒法大全家常

食材：白玉菇200克，盐1/4勺，香葱3根，姜2片，蒜2瓣，花椒粉1/4勺，蒸鱼豆豉2勺，番茄酱1勺，热炒鲜露1勺做法1、准备食材2、白玉菇焯一下3、香葱、姜片、蒜备用4、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉5、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒6、调入蒸鱼...
食堂大锅菜炒法与技巧

食材冬瓜100克，五花肉500克，粉条50g，海带60g，白菜300g，炸豆腐200g，黄花菜100g，木耳3朵，素丸子10个，面酱100g葱姜蒜按照平时炒菜的量自己看着来，切好准备爆锅用。准备冬瓜，丸子，五花肉洗净切好，豆腐，海带，白菜，黄花菜。准备木耳，黄花菜，...