有关猪骨的潮流精选

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莲藕红萝卜无花果猪骨汤的做法

步骤1食材准备好汤料浸泡洗干净猪骨焯水洗干净红萝卜无花果洗干净切好步骤2食材全部倒入沙煲，加满水（我家沙煲比较小，估计不到4升）步骤3开盖，大火煲滚，滚15分钟，同时有血沫的话打掉步骤4大火滚开15分钟后，开小火煲60分钟步骤5...
猪骨香精怎么用

两种用法：1、采用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品，宜在注射时加香精于腌制液中酱煮时卤汤中同样可以补充添加适量的香精。如：(酱牛肉、禽类制品)2、对于事先采用腌制工艺处理的产品（湿腌法），可将香精溶于腌制液中，静态腌制...
猪骨鱼肚汤做法

1、用料：鱼肚（干货）200克、猴头菇（干货）100克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。2、鱼肚用清水泡至完全软身。3、鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟。4、捞起拧干水份备用。5、头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵。6、...
猪骨怎么煮出盖来

猪骨要煮出钙来，除可以在煮时加点醋以外，要掌握正确炖煮方法：一是煮猪骨头用清水浸泡1小时以上，猪肉类难免会有一些腥臊的味道，这些味道主要来自于肉中残留的血水，通过清水浸泡可以最大程度地让血水析出，降低腥臊味道，煮出来...
节瓜煲和马蹄猪骨汤

荸荠250克，，苦瓜250克，猪排骨500克，料酒l5克，姜10克，葱15克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤2500毫升。做法1、将荸荠去皮，洗净，一切两半苦瓜洗净，切成4厘米长，2厘米宽的块猪排骨洗净，剁成3厘米长的节。2、将荸荠、苦瓜、排骨、料酒...
木瓜猪骨汤的做法

1、将猪骨放入锅中，加水，盖锅盖，开大火2、将半个木瓜去皮，剔籽，切成小块3、等水沸腾后，关火4、倒掉整锅水，用温水洗净排骨5、重新烧一锅水（先不放猪骨）6、水沸腾后，往锅中倒入一碗凉水和猪骨7、水重新沸腾后，撇去泡沫，加入姜片和...
田七猪骨汤的做法

主料田七4个猪骨600枸杞子1匙红枣5个辅料盐适量步骤一1、备材料，肉骨用沸水煮去血水，田七泡软后切片步骤二2、肉骨、田七片、红枣放在电炖锅内步骤三3、加进适量的水，8分满步骤四4、开启电炖锅，选筒骨汤键步骤五5、在时间...
猪骨汤商用做法

猪骨汤商用的做法主料：扇子骨500克，大棒骨300克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。做法第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第...
桂圆猪骨汤该怎么做

桂圆排骨比较单薄，我们家一般还会加红枣一起煲汤的。1、排骨一斤，斩块焯水，红枣五六个，桂圆肉（干的）一把。2、排骨放汤锅里，加足量水（中途最好不要加冷水）。大火等水开，撇去浮沫，下桂圆肉和红枣，大火半小时转小火炖1~2小时均可。3...
苹果雪梨猪骨汤怎么做

猪骨200克，苹果1个，雪梨一个，红枣4颗枸杞子1小把盐1勺1、猪骨放锅里加水加料酒煮开除去浮沫，捞出猪骨备用，苹果和梨洗干净去核切块2、红枣枸杞洗净放进炖盅内.加适量水和猪骨头盖上盖子，炖锅调到炖汤档炖30分钟3、把梨块和...
家常猪骨汤的做法

01做大骨汤需要准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。...
猪骨浸膏属于添加剂吗

我们知道随着社会的发展，时代的进步，各种各样的添加剂，香料被应用于人们的衣食住行之中，猪骨膏全名叫猪骨高汤，因其像膏状，所以四川人简称其为猪骨膏，骨汤是从鸡骨、猪骨、骨髓等，加入香辛料，经高温蒸煮、搅拌、离心、冷冻等工...
卤菜的高汤猪骨好还是牛骨好

牛骨高汤好，味道醇厚，汤鲜无醒味，适合各类人群。猪骨高汤，有油腻感，适合炖煮食材，做拌面条的汤卤，缺点只适合汉民食用。...
萝卜猪骨汤怎么做

材料：猪大骨一根白萝卜两个生姜数片小葱一根调料：白醋食盐鸡精各少许做法：1把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨汆一下去血水。再把汆好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没...
龟甲猪骨汤做法

主料：草龟700克（一只）、猪扇骨250克。辅料：新鲜土茯苓300克、土茯苓干50克、无花果4个、陈皮一片、姜3-4片。1、草龟请档主收拾干净斩块。去掉龟壳边的脂肪。脂肪特别腥。2、土茯苓去皮切块，猪骨斩成块洗净。3、水烧开，草龟...
广东莲藕猪骨汤的做法

1、原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。2、调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。3、制作步骤：将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。4、锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片...
粉葛马蹄猪骨汤的正宗做法

主要食材猪骨500克，牛骨200克，藤葛适量，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。，陈皮，食盐，姜，白芷，桂皮，当归一，将锅中放入清水3000克，同时把猪骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。二，边煮边将泡...
冬天粉葛猪骨和什么煲汤最好

主料:猪骨220g，葛根100g，辅料:玉米1个，板栗50g，山药50g做法步骤:1、猪骨头用水浸泡，去掉血水，中间换几次水。2、葱切段，板栗用开水浸泡去掉外衣，玉米切小块，葛根洗净去皮，切小块，山药去皮切小段。3、锅里下适量水，加入去掉血水的...
猪骨精是猪的什么部位

猪骨精主要在猪的猪蹄中。部分在猪里脊肉里，里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软...
木耳猪骨汤的湖南做法

主料猪大排500g黑木耳50g调料食盐适量味精适量姜适量调和油适量木耳排骨汤的做法1、首先将准备好的排骨放在清水里煮沸，将血水煮出来。再将排骨捞出来2、同时将木耳放在清水浸泡十几分钟左右，再洗净备用3、将捞出来的排...
五爪金龙茯苓猪骨汤的做法

主料:猪骨500g，莲藕1截，茯苓10g，红豆12g，薏仁8g，红枣5个辅料:老姜1块，盐3勺，料酒1小勺做法:1、备好食材：猪骨洗净斩断、其他食材全部洗干净备用2、煮锅里放入清水、猪骨、姜片、料酒煮开，将猪骨捞出，用流动清水冲洗干净3、炖盅...
清炖猪骨汤

1、主料：猪筒骨1000克调料：食盐2茶匙、姜5片、水适量、细香葱3根。2、首先筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。3、筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。4、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白，放...
灵芝猪骨煲汤的12种做法

主料猪骨50g灵芝100g辅料红枣适量枸杞子适量盐适量桂圆适量做法:步骤一1、猪骨在热水中焯烫一下。步骤二2、锅中倒入适量水把焯水的猪骨放入。步骤三3、适量灵芝洗净入锅中。步骤四4、加入适量枸杞和桂圆。步骤五5、...
牛大力红枣猪骨汤做法

牛大力红枣猪骨汤的做法【材料】牛大力50g，五指毛桃30g，猪瘦肉/排骨/猪龙骨约400g，红枣8个，姜适量，盐少许【制作方法】1、猪骨头洗净切成块，放凉水中浸泡1小时去除血水备用2、牛大力洗净切成片，姜拍碎备用3、五指毛桃根、红...
双汇猪骨高汤的使用方法

在菜肴、汤、馅中使用，或用开水冲开即成浓郁的骨头汤，也可涂抹在食品上直接食用。本品与猪骨高汤配合用底味更足，鲜味更佳。1、火锅汤底用法及最佳产品搭配：用热水冲开，再加入适量的特鲜一号、大骨调味王、浓缩鸡粉即可完...